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太谷饼
2015-05-16 17:02:17 来源:博雅特产网 点击:
  太谷饼,是一种面制炉烤的实心饼,直径12厘米,厚约2厘米,周心薄厚均匀,表面呈现茶黄色,粘有脱皮的芝麻。食用时有酥而不硬,软而不皮,香甜不腻,利口不粘牙的特点。还具有存放四不变的特色。即存时间一月以上色、味、质、软硬程度不变。(晋中)

  产于晋中平原的太谷县。这是一种历史悠久的炉烤的实心面饼,可以当茶点或旅行时食用。

  太谷饼大小与月饼相似,呈苍黄色,表面有脱皮白芝麻。且久储味道不变,咀嚼时仍有香、甜、酥软的特点,无齿者也能食用。

  太谷饼地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、候城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、小白乡、阳邑乡、任村乡、范村镇等9个乡镇现辖行政区域。


责任编辑: 刘晓娟
 
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